燒烤油煙污染物成分主要有油煙、顆粒物、非甲烷總烴、異味等，且各種污染物濃度很高，給環(huán)境空氣質量帶來很大影響，通常是周邊百姓投訴熱點，也是餐飲油煙當中污染***大、治理***難的一種。
解決方案及工藝流程
1、燒烤可分為木炭燒烤和電動燒烤。讓我們來談談木炭配置的經驗。木炭燒烤油煙是烤肉中***大的煙種之一，其油煙濃度是電的十倍以上。一般按一米燒烤爐配置八千風量，如燒烤店，燒烤爐在三米處，我們需要配備24000風量的油煙凈化設備。以此類推，如果想達到很好的凈化效果，必須考慮到傳統(tǒng)的安裝標準。
2、目前有針對燒烤研發(fā)出來的燒烤油煙凈化車，可***解決油煙困擾問題。
3、前級處理：采用機械離心，或水幕等前級處理技術。 去除燒烤油煙中煙塵等大顆粒油煙污染物，大大減輕后道處理的壓力，減少后道處理的清洗頻次，達到降低成本的目的：
4、高能低溫等離子或UV光解，或活性炭凈化除味設備，利用高能電源和菱形管式電場形成的等離子體，產生大量高能量的自由電子轟擊污染物，從而擊碎改變污染物分子鏈。同時等離子體游離的自由電子使污染物荷電向異性方向運動分離。等離子電場產生的OH基對污染物起到強氧化作用，從而達到去除油煙顆粒物非甲烷總烴以及異味的作用。
